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  Contact

Nancy Claessens et François Billet
Au Clair Obscur
Place Albert 1er, 5
4800 Verviers
Tél: 087 23 22 21
GSM: 0477 27 68 27
info@auclairobscur.be

  Agenda
 

LE MENU CLAIR:

Un menu Bistronomique en 3 services à 29,50 €

 

LA MISE EN BOUCHE.

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LA TERRINE DE CHEVREUIL # :

Salade croquante / Mangue / Curcuma. (15,60 €)

 # Gibier belge.

Ou

CROQUETTE DE RIS DE VEAU #:

Champignons des bois / Petits pois. (16,80 €)

Ou

 FARFALLES :

Poulet / Citron / Olive. (16,20 €)

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CHOUCROUTE DE POISSONS:

Beurre blanc. (22,50 €)

Ou

 LE PORCELET :

 Laqué au soja & miel / Pommes Amandine. (21,50 €)

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LE FROMAGE DU JOUR. (7,50 €)

Ou

TIRAMISU SPECULOOS. (8,50 €)

 

Menu en 3 services à 29.50 €

( ..,..  ) = prix à la carte

 

LE MENU OBSCUR :

Le menu à tendance gastronomique de l’éleveur à l’assiette.

EN PREMICES...

Trio de mises en bouche.

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LES CEPES # :

Aubergines / Foie gras / Noix de Pécan / Lard fermier. (17,60 €)

 # Cueillette de nos forêts.

*Et/Ou*

PIGEON RAMIER :

En deux façons / Parmesan / Pommes de terre. (18,60 €)

*Et/Ou*

LA LOTTE # :

Topinambour / Salicorne / Sauce au Safran Ardennais. (18,80 €)

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LA BICHE : +2,00 €

Butternut / Oignons / Chanterelles / Jus corsé à l’Elixir de Spa. (26,00 €)

Ou

LA PECHE DU JOUR:

 Béarnaise de Homard / Navet / Epinards. (24,50 €)

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NEMS DE HERVE DOUX :

Réduction balsamique / Pignons. (9,80 €)

Ou

VIOLETTE / MYRTILLES / MURES. (9,50 €)

 

Menu en 3 services à 39.00 €  sélect. des vins à 20.00 €

Menu en 4 services à 48.00 €  sélect. des vins à 23.00 €

Menu en 5 services à 58.00 €  sélect. des vins à 26.00 €

 

Menu Business Lunch :

Changeant au jour le jour en fonction du marché.

2 services à 24,00 € (entrée/plat ou plat dessert) et 3 services à 28.50 € .

Disponible le midi en semaine uniquement.

 

Egalement nos suggestions journalière...

 

 

 

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