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  Contact

Nancy Claessens et François Billet
Au Clair Obscur
Place Albert 1er, 5
4800 Verviers
Tél: 087 23 22 21
GSM: 0477 27 68 27
info@auclairobscur.be

  Agenda
 

 

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Jambon Pata Negra 80 gr   / Crostini tomate.                                                                               18.50 €

 

Mini Croquettes de crevettes grises / Roquette frite / Mayo Wasabi.                    6 pièces           11.50 €

 

Bun's  Vietnamiens  Frits                                                                                       6 pièces            8,50 €

 

Cigares de Poulet à l'Orientale                                                                              6 pièces            7.50 €

 

Les Huîtres Min. 6pièces                                                                                       La pièce          15.40 €

 

Sardine Millésimée 2016 / Crostinis.                                                                     La Boite          12.00 € 

 

Mini Croquette jambon & Chimay                                                                         8 pièces           7.00 €

 

MENU DE L’ELEVEUR A L’ASSIETTE:

TRIO DE MISES EN BOUCHE.

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DECLINAISON DE CREVETTES :

Mozzarella Fumée / Coquillages.

Et/Ou

TRUITE SAUMONEE # :

Aster Maritime / Emulsion au Vin de Liège « L’Insoumise » #.

#  Pisciculture de la Commanderie 7 à Fouron.

# L’insoumise Vin effervescent des Vins de Liège à Oupeye.

Et/Ou

LES PETITS GRIS DE WARNANT # :

Cèpes / Pleurotes / Tomates Fraîches.

# L’Escargotière à Warnant.

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POISSON DE LA PRISE DU JOUR NORTH SEA CHEFS :

Semoule de Blé # / Bouillon de Légumes Oubliés.

# Les Moulins Mahjoub à Teboura.

Ou

POULET FERMIER LABEL ROUGE :

Cannelloni Ricotta-Epinards / Pommes Pink Lady /

Réduction au Cidre d’Abbaye Grand Cru Stassen #.

# Cidrerie Stassen à Aubel.

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HERVE DU VIEUX MOULIN # :

Chaud en croustillant / Sirop d’Aubel # / Pignons de Pin.

# Le Vieux Moulin à Herve.

# Siroperie Artisanale d’Aubel.

Et + 9,00 €/Ou

Tartelette aux Abricots / Glace Vanille maison.

 

 

Nos Suggestions :

 

 

 

ENTREES :

 

   * SALADADE AROMATIQUE DE SCAMPIS AU VIEUX BALSAMIQUE :

                                                                                                              6 pièces en entrée :        17,20 €

                                                                                                             12 pièces en plat :           20,50 €

 

   * TOMATE / MOZZARELLA « BUFFL’ARDENNE » #                                                                                 # Elevage Cornelissen à Neufchâteau.                                                                                15,30 €    

 

    * ARTICHAUT BRETON : CREVETTES GRISE DE LA MER DU NORD /

       VINAIGRETTE A L’ESTRAGON.                                                                                           17,80 €

 

PLATS :

 

    * TURBOT A LA PLANCHA / EPINARDS /MOUSSELINE.                                                     31,00 €

 

    * BABY HOMARD : TOMATES / BASILIC / TRUFFE.                                                             26,50 €

 

    * FILET PUR DE BŒUF : BEARNAISE / POMME FRITE.                                                       26,00 €

 

DESSERTS :

 

     * TARTELLETTE AU CITRON / GLACE VANILLE.                                                                  8,70 €

 

      * FRAISES DE WEPIONS / PAVLOVA.                                                                                    8,50 €

 

 

 

Découvrez égallement notre menu "de L'éleveur à l'Assiette" sur la page d'Accueil.

 

 

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