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LE MENU CLAIR :
Un menu Bistronomique en 3 services à 29,50 €
POKE BOWL # :
Saumon / Choux Rave / Curcuma. (16,60 €)
# Entrée Détox !!!
Ou
CROQUETTE DE CREVETTES DE LA MER DU NORD # :
Carpaccio de tomates. (16,80 €)
Ou
GROSSES CREVETTES :
Pommes / Chicons. (17,20 €)
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WATERZOÏ DE LA MER:
Grenailles fondantes. (22,50 €)
Ou
LE FILLET PUR DE BOEUF :
Braisé : Sauce Bordelaise / Pommes Amandine. (26,50 €) Supl.6,50 €
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LE FROMAGE DU JOUR. (7,50 €)
Ou
PANA COTTA AL MIELE. (8,50 €)
Menu en 3 services à 29.50 €
( ..,.. ) = prix à la carte
LE MENU OBSCUR :
Le menu à tendance gastronomique de l’éleveur à l’assiette.
EN PREMICES...
Trio de mises en bouche.
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LE FOIE GRAS DE CANARD # :
Amariné au Miso : Pain perdu / Prunes confites. (19,60 €)
# Rougié.
*Et/Ou*
LA TOMATE :
En velouté & farcie à la rillette d’oie / Burrata / Pain grillé. (16,60 €)
*Et/Ou*
LA RAIE # :
Poireaux / Choux de Bruxelles Noilly prat. (18,80 €)
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PINTADEAU AUX ECREVISSES :
Le suprême en ballotine & la cuisse en cromesquis : Carottes / Noix Torréfiées. (26,00 €)
Ou
POISSON DE LA PECHE DU JOUR :
A la flamme : Déclinaison de betteraves / Choux fleur / Fregola Sarda. (24,50 €)
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LE CANNELE BORDELAIS :
Cannelle / Clémentine.(9,80 €)
Ou
VARIETE DE FROMAGES BELGES AFFINES (4 sortes). (9,50 €)
Menu en 3 services à 39.00 € sélect. des vins à 20.00 €
Menu en 4 services à 48.00 € sélect. des vins à 23.00 €
Menu en 5 services à 58.00 € sélect. des vins à 26.00 €
Menu Business Lunch :
Changeant au jour le jour en fonction du marché.
2 services à 24,00 € (entrée/plat ou plat dessert) et 3 services à 28.50 € .
Disponible le midi en semaine uniquement.
Egalement nos suggestions journalière...
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