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  Contact

Nancy Claessens et François Billet
Au Clair Obscur
Place Albert 1er, 5
4800 Verviers
Tél: 087 23 22 21
GSM: 0477 27 68 27
info@auclairobscur.be

  Agenda
 

LE MENU CLAIR :

 

Un menu Bistronomique en 3 services à  29,50 €

 

POKE BOWL # :

Saumon / Choux Rave / Curcuma. (16,60 €)

 # Entrée Détox !!!

Ou

CROQUETTE DE CREVETTES DE LA MER DU NORD # :

Carpaccio de tomates. (16,80 €)

Ou

 GROSSES CREVETTES :

Pommes / Chicons. (17,20 €)

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WATERZOÏ DE LA MER:

Grenailles fondantes. (22,50 €)

Ou

 LE FILLET PUR DE BOEUF :

 Braisé : Sauce Bordelaise / Pommes Amandine. (26,50 €) Supl.6,50 €

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LE FROMAGE DU JOUR. (7,50 €)

Ou

PANA COTTA AL MIELE. (8,50 €)

 

Menu en 3 services à 29.50 €

( ..,..  ) = prix à la carte

 

LE MENU OBSCUR :

Le menu à tendance gastronomique de l’éleveur à l’assiette.

 

EN PREMICES...

Trio de mises en bouche.

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LE FOIE GRAS DE CANARD # :

Amariné au Miso : Pain perdu / Prunes confites. (19,60 €)

 # Rougié.

*Et/Ou*

LA TOMATE :

En velouté & farcie à la rillette d’oie / Burrata / Pain grillé. (16,60 €)

*Et/Ou*

LA RAIE # :

Poireaux / Choux de Bruxelles Noilly prat. (18,80 €)

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PINTADEAU AUX ECREVISSES :

Le suprême en ballotine & la cuisse en cromesquis : Carottes / Noix Torréfiées. (26,00 €)

Ou

POISSON DE LA PECHE DU JOUR :

  A la flamme : Déclinaison de betteraves / Choux fleur / Fregola Sarda. (24,50 €)

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LE CANNELE BORDELAIS :

Cannelle / Clémentine.(9,80 €)

Ou

VARIETE DE FROMAGES BELGES AFFINES (4 sortes). (9,50 €)

 

Menu en 3 services à 39.00 €  sélect. des vins à 20.00 €

Menu en 4 services à 48.00 €  sélect. des vins à 23.00 €

Menu en 5 services à 58.00 €  sélect. des vins à 26.00 €

 

Menu Business Lunch :

Changeant au jour le jour en fonction du marché.

2 services à 24,00 € (entrée/plat ou plat dessert) et 3 services à 28.50 € .

Disponible le midi en semaine uniquement.

 

Egalement nos suggestions journalière...

 

 

 

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