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LE MENU CLAIR:
Un menu Bistronomique en 3 services à 29,50 €
LA MISE EN BOUCHE.
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LA TERRINE DE CHEVREUIL # :
Salade croquante / Mangue / Curcuma. (15,60 €)
# Gibier belge.
Ou
CROQUETTE DE RIS DE VEAU #:
Champignons des bois / Petits pois. (16,80 €)
Ou
FARFALLES :
Poulet / Citron / Olive. (16,20 €)
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CHOUCROUTE DE POISSONS:
Beurre blanc. (22,50 €)
Ou
LE PORCELET :
Laqué au soja & miel / Pommes Amandine. (21,50 €)
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LE FROMAGE DU JOUR. (7,50 €)
Ou
TIRAMISU SPECULOOS. (8,50 €)
Menu en 3 services à 29.50 €
( ..,.. ) = prix à la carte
LE MENU OBSCUR :
Le menu à tendance gastronomique de l’éleveur à l’assiette.
EN PREMICES...
Trio de mises en bouche.
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LES CEPES # :
Aubergines / Foie gras / Noix de Pécan / Lard fermier. (17,60 €)
# Cueillette de nos forêts.
*Et/Ou*
PIGEON RAMIER :
En deux façons / Parmesan / Pommes de terre. (18,60 €)
*Et/Ou*
LA LOTTE # :
Topinambour / Salicorne / Sauce au Safran Ardennais. (18,80 €)
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LA BICHE : +2,00 €
Butternut / Oignons / Chanterelles / Jus corsé à l’Elixir de Spa. (26,00 €)
Ou
LA PECHE DU JOUR:
Béarnaise de Homard / Navet / Epinards. (24,50 €)
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NEMS DE HERVE DOUX :
Réduction balsamique / Pignons. (9,80 €)
Ou
VIOLETTE / MYRTILLES / MURES. (9,50 €)
Menu en 3 services à 39.00 € sélect. des vins à 20.00 €
Menu en 4 services à 48.00 € sélect. des vins à 23.00 €
Menu en 5 services à 58.00 € sélect. des vins à 26.00 €
Menu Business Lunch :
Changeant au jour le jour en fonction du marché.
2 services à 24,00 € (entrée/plat ou plat dessert) et 3 services à 28.50 € .
Disponible le midi en semaine uniquement.
Egalement nos suggestions journalière...
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