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  Contact

Nancy Claessens et François Billet
Au Clair Obscur
Place Albert 1er, 5
4800 Verviers
Tél: 087 23 22 21
GSM: 0477 27 68 27
info@auclairobscur.be

  Agenda
 

LE MENU CLAIR OBSCUR:

 

Les Entrées :

LES SAINT-JACQUES : En carpaccio / Anguille fumée / Sorbet patate genièvre.

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LES HUITRES DE NORMANDIE : Daikon / Concombre / Mousse Iodée.

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LARD FERMIER & CHORIZO : Œuf parfait / Lentilles vertes du puy / Espuma Parmesan.

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PIZZETTA : Cèpes / Truffe / Parmesan.

Avec une tranche de foie gras poêlée + 3,00 €

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RAVIOLE DE PERDRIX ROUGE : Pak choï / Marrons / Girolles / Jus acidulé.  + 4,00 €

 

Les Plats :

 ASSORTIMENT DE POISSONS DU JOUR : Choux-choux / Coquillages / Beurre blanc.

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LE FILET PUR DE BŒUF SIMENTHAL : Sauce cèpes / Butternut /

Pommes Amandines. + 4,00 €

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LE CANARD : Snacké / Céleri / Griottes.

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Les Desserts :

SAINTE-MAURE DE TOURAINE : Moutarde d'or / Poires / Fruits secs.

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CHOCOLAT sur CHOCOLAT.

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PAIN PERDU : Ananas confit / Mangue-spicy.

 

Menu en services à 38.00 €  sélect. des vins à 20.00 €

Menu en services à 46.00 €  sélect. des vins à 23.00 €

Menu en services à 58.00 €  sélect. des vins à 26.00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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