|
LE MENU CLAIR OBSCUR:
Les Entrées :
LE SAUMON CUIT AU SEL 12H : Asperges / Choux rave .
*******
CARBONARA :
Céleri / Oeuf parfait / Noisettes du piémont..
*******
SAINT-JACQUES:
Juste tiédies / Poireaux / Truffe / Lait fumé.
Les Plats :
COUCOU DE MALINE :
Farcie aux Gambas / Morilles / Ecrasée de pommes de terres aux herbes .
*******
BLACK ANGUS :
Asperges / Sauce Black Pepper / Pommes fondantes.
*******
LE COCHON DE LAIT :
Laqué / Carottes - Gingembre / Oignons grillés.
*******
Les Desserts :
ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINES.
*******
CAFE / CHOCOLAT.
*******
MILLEFEUILLES :
Citron / Verveine / Fruits rouges.
Menu en 3 services à 39.00 € sélect. des vins à 24.00 €
|
