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LE MENU CLAIR:
Un menu Bistronomique en 3 services à 29,50 €
La mise en bouche.
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LE SAUMON # :
En fondue tiède aux herbes aromatiques. (15,60 €)
# Label Rouge d’Ecosse.
Ou
CROQUETTE DE CREVETTES GRISES DE LA MER DU NORD :
Mesclun / Mayo à l’encre de seiche. (15,40 €)
Ou
SALADE AROMATIQUE DE SCAMPIS :
Déglacée au vieux Balsamique. (16,20 €)
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LE SUPREME DE PINTADEAU:
A la plancha : Crème de cèpes / Purée au beurre. (22,00 €)
Ou
BELLE TRANCHE DE JAMBON GRILLEE:
Béarnaise / Pommes de terre à la Bière de Val dieux. (21,50 €)
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Fraise Melba. (8,00 €)
Ou
Fromage du jour. (7,50 €)
Menu en 3 services à 29.50 €
( ..,.. ) = prix à la carte
LE MENU OBSCUR :
Le menu à tendance gastronomique de l’éleveur à l’assiette.
EN PREMICES...
Trio de mises en bouche.
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CRABE DE LA MER DU NORD # :
Pastèque marinée / Feta / Tomates d’Antan / Mayonnaise crustacé. (18,60 €)
# Mer du nord côte belge.
*Et/Ou*
RISOTTO CARNAROLI # :
Cèpes de nos forêts #/ Asperges / Langoustine. (19,20 €)
# Riso del Delta del Po IGP.
# Ne me demandez pas je ne vous dirai pas ou nous les avons cueillis…
*Et/Ou*
LES HUÎTRES N° 2 CAP HORN # :
Daikon / Menthe / Concombre / Caviar d’Avruga. (18,80 €)
# Noirmoutier.
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LE COCHON NOIR IBERICO :
Oignon doux feuilleté / Purée Truffe / Sauce Albufera. (23,40 €)
Ou
LA PECHE DU JOUR :
Fenouil / Chou-fleur / Bonbon de homard / Emulsion Iodée. (24,50 €)
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MILLEFEUILLE EN DENTELLES BRETONNE :
Variation de framboises. (9,50 €)
Menu en 3 services à 39.00 € sélect. des vins à 20.00 €
Menu en 4 services à 48.00 € sélect. des vins à 23.00 €
Menu en 5 services à 58.00 € sélect. des vins à 26.00 €
Menu Business Lunch :
Changeant au jour le jour en fonction du marché.
2 services à 24,00 € (entrée/plat ou plat dessert) et 3 services à 28.50 € .
Disponible le midi en semaine uniquement.
Egalement nos suggestions journalière...
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